Kaffir limoenblad
Vanaf € 3,75
Kaffir limoenblaadjes, ook wel kaffirblaadjes en djeroek poeroet genoemd, zijn gedroogde blaadjes van de kaffir limoen. Kook de blaadjes mee maar eet ze niet op, ze smaken namelijk nogal bitter. De blaadjes hebben de frisse geur en smaak van limoen en voegen een heerlijke limoentoets aan je gerechten. Ze worden veel toegepast in Indonesische, Thaise en andere oosterse keukens.
Meer mogelijkheden
Beschrijving
Wat is kaffir limoen?
Kaffir limoen of Combava is een pokdalig citrusvrucht dat kleiner is dan gewone limoen. De naam Combava is afgeleid van de Sumbawa, een eiland op Indonesië waar waar dit vrucht werd ontdekt. De Combava boom heeft ook kleine blaadjes: kaffir limoenblaadjes. Het is een zeer populaire smaakmaker in de Creoolse, Thaise en Indische keuken. Onze kaffir limoenblaadjes zijn handmatig geplukt en worden zorgvuldig gedroogd. Ze hebben een mooie groene kleur en een delicaat fris aroma. Limoenblad heeft een complexe citrusgeur met tonen van verveine, kaneel, koriander en gember.
Hoe gebruik je kaffir limoenblaadjes?
Kaffir limoenblaadjes zijn een essentieel ingrediënt in exotische gerechten. Omdat ze moeilijk vers te vinden zijn, is het erg handig om onze gedroogde kaffir-limoenblaadjes in huis te hebben. Kaffir-limoenblaadjes worden in veel Oosterse gerechten gebruikt. Ze zijn te gebruiken in soepen, salades, curries en andere roerbakgerechten.
Kaffir limoenblaadjes moeten meegekookt worden om een heerlijke limoentoets toe te voegen aan gerechten. De smaak van kaffir limoenblaadjes combineert goed met andere aromatische kruiden en specerijen zoals basilicum, kardemom, koriander, komijn, curry blaadjes, citroengras, gember, laos , munt en kurkuma.
Vaak samen besteld met
