Top 10 populairste specerijen

Specerijen geven elke maaltijd meer smaak en karakter. Van pittig en kruidig tot zoet en warm: ze zijn onmisbaar in de keuken. In dit overzicht nemen we je mee langs de meest gebruikte specerijen. Benieuwd naar de populairste keukenkruiden? Lees dan hier verder.

1. Peper (zwart en wit)

Zwarte peper staat bekend als de koning van de specerijen en is al eeuwenlang een wereldwijde favoriet. De pittige, aromatische smaak geeft gerechten direct extra diepte. Witte peper is iets milder en fruitiger en wordt vaak gebruikt in lichte sauzen en soepen.

2. Kaneel

Kaneel is warm en zoet van smaak en afkomstig van de schors van de kaneelboom. Het wordt veel toegepast in gebak, desserts en warme dranken zoals chai-thee.

3. Paprikapoeder

Paprikapoeder geeft kleur en smaak aan talloze gerechten. Zoete paprika voegt mildheid toe, terwijl gerookte paprika juist zorgt voor een rokerig accent, bekend uit Spaanse gerechten zoals paella.

4. Komijn

Komijn heeft een aardse, nootachtige smaak en komt veel voor in Midden-Oosterse, Indiase en Mexicaanse recepten. Zowel komijnzaad als gemalen komijn geeft diepte aan curry’s, stoofgerechten en taco’s.

5. Knoflookpoeder

Knoflookpoeder is een snelle manier om gerechten kracht en aroma te geven. Het past bij alles van pastasauzen tot stoofschotels en marinades.

6. Kurkuma

Kurkuma staat bekend om zijn warme, licht bittere smaak en felgele kleur. Het is onmisbaar in curry’s en Indiase gerechten en geeft zowel smaak als kleur aan je keukencreaties.

7. Gember

Gember zorgt voor een pittige, frisse kick en is een klassieker in Aziatische gerechten. Gemberwortel kan vers, gedroogd of gemalen worden gebruikt in soepen, curry’s en bakrecepten.

8. Kruidnagel

Kruidnagel heeft een intense, kruidige smaak die goed samengaat met stoofgerechten en sauzen. Het is ook een vast ingrediënt in veel kruidenmixen.

9. Nootmuskaat en Foelie

Nootmuskaat en foelie komen van dezelfde boom. Nootmuskaat heeft een warme, volle smaak die goed past bij aardappelgerechten, groenten en sauzen. Foelie is wat subtieler en wordt vaak gebruikt in desserts en gebak.

10. Laurierblaadjes

Laurier geeft een milde, kruidige basis aan soepen, stoofschotels en bouillons. Het blad wordt meestal meegekookt en voor het serveren verwijderd.