Kurkuma

Vanaf  2,45

Kurkuma staat ook bekend als geelwortel, koenjit, kunyit, koenier en turmeric. Deze specerij geeft de bekende gele kleur aan kerriepoeder en masala kruiden. Kurkumapoeder voegt een licht peperige en aardse smaak toe aan gerechten en heeft een aroma die doet denken gember. Gemalen kurkuma wordt vaak toegevoegd aan gerechten voor de kleur. In Azië kom je het in bijna alle gerechten tegen. In Noord-Afrikaanse gerechten wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en groenteschotels, vooral in tajines. Kurkuma is niet alleen lekker maar ook gezond. Dat komt door de stof curcumine waar heilzame eigenschappen aan worden toegeschreven.