Carrageen

Carrageen (E407) is een natuurlijk bindmiddel en wordt verkregen uit rood zeewier. Het zeewier wordt na het oogsten gereinigd, gedroogd en gemalen tot een poeder. Carrageen wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel en stabilisator. Je kunt carrageen gebruiken om soepen, sauzen, jam, milkshakes, ijs en dessert mee te binden. Carrageen is smaakloos en geurloos en kan voor sommige toepassingen gebruikt worden als vervanger voor agar agar. Onze carrageen is van het type Kappa en bevat geen toevoegingen.