Paradijszaad
Vanaf € 3,15€ 2,50
Paradijszaad, ook wel bekend als Maniquette peper, paradijskorrels of grains of paradise, is friszuur en heet van smaak en combineert uitstekend met vlees, gevogelte, wild, vis en schaaldieren. Om de smaak optimaal te behouden, is het aan te bevelen de peper pas op het laatst aan het gerecht toe te voegen. Maal paradijszaad eerst fijn in een molentje of voeg ze heel toe en verwijder ze uit het gerecht vlak voor consumptie.
|
Onze producten voldoen aan hoge eisen voor voedselveiligheid en kwaliteit |
- De voordeligste kruidenwinkel
- Geen plastic, duurzaam verpakt
- [popup_anything id="12879"]
- [popup_anything id="13257"]
- [popup_anything id="12899"] 9,6
- Vragen? Bel ons op [popup_anything id="12895"]
Meer mogelijkheden
Beschrijving
Paradijszaad gebruiken
Paradijszaad is net als lange peper en staartpeper afkomstig uit West-Afrika. In Tunesië wordt paradijszaad gebruikt om smaak toe te voegen aan groentegerechten (vooral aubergines). In West-Afrika om groenten zoals aubergine, okra, aardappelen en pompoen te kruiden. Je kunt paradijszaad zoals finishing zout gebruiken en vlak voordat een maaltijd wordt geserveerd toe te voegen. Paradijszaad past heel goed bij gestoomde vis of gestoomde groenten en in verschillende rijstgerechten. Paradijszaad combineert goed bij zwarte peper, kaneel, koriander, kruidnagel, komijn en gember.
Hoe smaakt paradijszaad?
Paradijszaad heeft een peperige, scherpe smaak met bitter fruitige tonen. Het aroma neigt naar kardemom en kruidnagel. Paradijszaad is minder scherp dan zwarte peper en is lichter verteerbaar.
Alternatieven paradijszaad?
Geen paradijszaad in huis en heb je het snel nodig voor een recept? Je kunt paradijszaad vervangen door een half deel zwarte peper, een kwart deel kardemom en een kwart deel gember te gebruiken.
Vaak samen besteld met
