Asafoetida

Vanaf  4,45

Asafoetida of hing poeder heeft een unieke smaak en wordt ook wel duivelsdrek genoemd. Duivelsdrek betekent letterlijk ‘poep van de duivel’. Het stinkt namelijk naar zwavel, maar na verhitting verdwijnt die geur en smaakt het een beetje naar prei, ui en knoflook. Ons asafoetida poeder is samengesteld uit pure asafoetida hars die vermengd is met fenegriek poeder om klonteren tegen te gaan. Dit in tegenstelling tot veel commerciële producten die met rijstmeel en tarweleem worden vermengd. Asafoetida kom je veel tegen in keukens in het Midden-Oosten en India.