Ancho chili peper
Vanaf € 4,95
De Ancho chili is een mild hete chili peper. Een beetje rokerig en met een bitterheid die doet denken aan bakkerschocolade. Met ancho chili peper maak je de heerlijkste enchiladas en salsa’s. Deze chili peper kan worden gepureerd, gemalen of in stukken gesneden om gemakkelijk aan elk recept te worden toegevoegd.
Meer mogelijkheden
Beschrijving
Ancho peper
Ancho peper wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Deze peper is de gedroogde versie van de poblano peper. Met andere woorden, poblano pepers zijn verse chilipepers die worden geoogst voordat ze rijp zijn, daarom zijn ze groen. Ze worden rood als ze rijp zijn en krijgen een extra zoete smaak die de milde pittige bite compenseert: de ancho chili peper. De Ancho peper heeft tussen de 2000 en 5000 eenheden op de schaal van Scoville, ongeveer vergelijkbaar met de smaak van tabascosaus.
Alternatief voor ancho peper
Ancho peper is een van de populairste kruiden in Mexico. Daarom kom je deze chili peper vaak voor als ingrediënt in authentieke Mexicaanse gerechten. Deze gerechten komen het beste tot hun recht als je ancho peper gebruikt. Wanneer je geen acho peper in huis hebt, kun je als alternatief pasilla peper gebruiken. Deze is ongeveer even heet als ancho peper en kun je in dezelfde hoeveelheid gebruiken.
Ons aanbod ancho pepers
Voordeelkruiden heeft naast gedroogde hele ancho pepers ook ancho peper poeder en ancho peper vlokken.
Vaak samen besteld met
