Laurierblad gemalen

Gemalen laurier is gemaakt van gedroogd laurierblad dat tot poeder is verwerkt. Laurier heeft een kruidige en scherpe smaak die met peper is te vergelijken, maar is niet pittig. Het is lekker in soepen en marinades. In de Turkse keuken worden ze toegevoegd aan kebab en gegrilde vis. Als je met gemalen laurier kookt, moet je er rekening mee houden dat de smaak van je gerecht intensiever wordt. Laurierblaadjes moeten namelijk tijdens het kookproces uit het gerecht worden gehaald. Laurierpoeder blijft in het gerecht zitten. Laurier gaat goed samen met piment, knoflook, jeneverbes, marjolein, oregano, peterselie, salie en tijm.