Bieslook
Vanaf € 2,85
Onze gedroogde bieslook is direct te gebruiken. De smaak van bieslook lijkt op die van lente-ui, maar dan iets aromatischer. Bieslook kun je gebruiken in soepen, sauzen, dressings, salades, aardappel- en eiergerechten en in visgerechten. Bieslook heeft de subtiele geur van ui, maar is voller van smaak en een vleugje zoetig. Een echte ster in de keuken!
Meer mogelijkheden
Beschrijving
Wat is bieslook
De oorsprong van bieslook ligt waarschijnlijk in Siberië. Het is een bolgewas dat in de middeleeuwen in West-Europa werd geïntroduceerd, waar het eeuwenlang in het wild groeide. De bol is klein en niet eetbaar. Onze gedroogde bieslook is gemaakt van de bladeren. Bieslook wordt past sinds de 19de eeuw voor culinaire doeleinden verbouwd. Je kunt bieslook het beste na het kookproces toevoegen aan je gerecht.
Bieslook gebruiken
Bieslook kun je gebruiken bij vlees, vis en groenten. Het past ook heel goed bij je roerei of in je omelet. Je kunt ook gebruiken in hartige taarten en quiches. Zorg wel voor dat je het aan het einde van het koken toevoegt om de delicate smaak te behouden.
Bieslook gezond
Over het algemeen worden aan bieslook dezelfde eigenschappen toegeschreven als knoflook. Bieslook is rijk aan ijzer, fosfor, natrium en calcium. Het bevat ook grote hoeveelheden vitamine B2, C en K. Bieslook is net als ui, knoflook en prei rijk aan antioxidanten.
Een stukje geschiedenis
Bieslook werd vermeld in de Capitulare de villis van Karel de Grote, die de teelt en het gebruik ervan aanbeval aan zijn onderdanen. Tot de 19e eeuw werd bieslook zelden culinair toegepast, maar alleen gebruikt vanwege de veronderstelde geneeskrachtige eigenschappen.
Vaak samen besteld met
