Saffraan poeder

Saffraanpoeder kopen

Saffraan. De naam klinkt exotisch en verleidelijk. Een gewilde schoonheid die mensen al duizenden jaren onweerstaanbaar vinden. De meeste mensen weten dat saffraan zeldzaam en duur is, maar velen hebben nooit de kans gehad om zijn subtiele, verfijnde smaak te proeven. De saffraan van Voordeelkruiden is voor iedereen betaalbaar. Onze saffraan in poedervorm voeg je makkelijk toe aan je gerechten. De saffraanpoeder is heel intens. Gebruik een kwart tot de helft van de hoeveelheid die je normaal zou gebruiken als je saffraandraadjes bent gewend.

Wat is saffraan?

Saffraan wordt geoogst van de Crocus Sativus, een bloem die ook bekend staat als de saffraankrokus. Elke bloem bevat drie lange rode meeldraden die met de hand worden geplukt en verder gedroogd. Het resultaat is een geurig kruid dat over de hele wereld wordt gewaardeerd.

Waarom is saffraan zo duur?

Je vraagt je misschien af waarom Saffraan zo duur is. Het antwoord is simpel. Het oogsten van saffraandraadjes gebeurt met de hand en is arbeidsintensief. Zodra de bloem bloeit, moet hij dezelfde dag worden geoogst omdat hij onmiddellijk begint te verwelken. Voor 1 gram Saffraan zijn circa 100-150 bloemen nodig. Omdat het veel werk is om een relatief kleine hoeveelheid saffraan te oogsten, is het niet gek dat deze gewilde schoonheid duur is.

Hoe moet ik saffraan gebruiken?

De smaak van saffraan is zoet en lijkt op die van honing, maar is een tikkeltje bitter. Door saffraan aan je gerecht toe te voegen krijgt het gerecht een warm aroma. Het aroma is subtiel, maar voegt wel smaak toe aan je gerecht. Gebruik saffraanpoeder spaarzaam, een snufje poeder is vaak al voldoende. Saffraan wordt vaak gebruikt in rijstgerechten zoals risotto en visgerechten zoals paella.

Vlug-klaar gerecht met Saffraan

Saffraanrijst. Kijk hier voor het recept en de bereidingswijze.