Balti curry kruiden

Balti curry

Waar curry’s normaal langzaam worden gestoofd, is balti een curry die heel snel op hoog vuur wordt klaar gemaakt. Balti curry zegt niets over de ingrediënten maar is vernoemd naar de pan waarin het wordt bereid: de balti. Over de herkomst van naam bestaan verschillende verhalen. Volgens sommigen is het woord afkomstig van het Portugese balde, dat emmer betekent. Anderen zeggen dat het woord afgeleid is van Baltistan, een regio in het noorden van Pakistan. Onze balti curry kruiden zijn klaar voor gebruik en kun je zo toevoegen aan je gerecht.

Bereidingswijze – Recept voor Balti curry met kip

500 g kip zonder bot in blokjes snijden, 1 middelgrote ui fijn hakken, 3 eetlepels tomatenpuree, 1-2 theelepel Balti curry kruiden van Voordeelkruiden, 1 eetlepel yoghurt, 4 eetlepels olie, 1 gehakte groene paprika, 1 gehakte rode peper en sap van een halve citroen. Verhit de olie in een pan (balti of wadjan) op hoog vuur en bak de paprika’s 1 minuut. Verwijderen en opzij leggen. Voeg de stukjes kip toe en bak in porties tot ze lichtbruin zijn. Verwijderen en opzij leggen. Voeg indien nodig weer olie toe. Voeg ui toe en bak 2 tot 3 minuten en gooi daar de Balti curry kruiden bij. Bak 1 minuut. Tomatenpuree en yoghurt toevoegen. Bak een paar minuten. Voeg de stukjes kip toe. Sudderen op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg peper en citroensap toe. Bak gedurende 1 tot 2 minuten. Serveer warm met pitabroodje, rijst en naan.

Ingrediënten: MOSTERD, koriander, zout, komijn, fenegriek, venkel, kardemom, kaneel, ui, paprika, karwij, chili, gember, witte peper, kurkuma, TARWEbloem, kruidenextract (kurkuma,paprika, koriander, komijn, knoflook), nootmuskaat, SELDERIJ
Productvorm: Gemalen
Smaak: Warm en kruidig
Dosering en wijze van gebruik: Naar smaak of volgens recept gebruiken
Allergenen informatie: Mosterd, koriander, selderij en tarwe
Bewaaradvies: Koel, droog en donker bewaren