Garam masala kruiden

Garam masala staat ook bekend als masala curry of masala kerrie en komt veel voor in de Bengaalse, Indiase en Pakistaanse keuken. Garam masala betekent letterlijk “hete specerijen”. Dit slaat niet op de pittigheid van de kruiden maar op het feit dat deze kruidenmix je warm houdt tijdens koude dagen. Onze garam masala is is kruidig en licht pikant en bestaat uit koriander, komijn, zwarte peper, anijs, gember, kruidnagel en zout. Dit is een heerlijke mix om te gebruiken in vlees en vis, vooral in gerechten die gebaseerd zijn op rundvlees. Strooi garam masala aan het einde van de bereiding over je gerecht zodat de geur en de aroma’s van de kruiden het beste behouden blijven.